σταλώνω

μεστώνω, ξυλοποιούμαι.
“Τα φασόλια εσταλώσανε”, δηλ. θέλουν μάζωμα.

Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης

Σταλώνω (σταλὶς) = στελεχοποιοῦμαι, σκληρύνομαι, στερεοποιοῦμαι (ἐπὶ καρπῶν καὶ φυτῶν): «ἐσταλώσανε τὰ μπιζέλια».

Τα Λευκαδίτικα – Χριστόφορος Λάζαρης

πήζω
“Άσε τ΄ αυγά να σταλώσουν και μετά τα σερβίρεις”

Αναμνηστικό λέξεων – Γιώτα και Γιώργος Καραγιάννης