ψαρονέφρι (το)

το τρυφερό κρέας του σφαχτού κοντά στα νεφρά.

Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης

Ψαρονέφρι /τὸ/ (ψόα-νεφρὸς) = τὸ παρὰ τοὺς νεφροὺς ἐσωτερικὸν τρυφερὸν κρέας, τὸ μπὸν φιλέ.

Τα Λευκαδίτικα — Χριστόφορος Λάζαρης