ζεματούρα (η)

η γνωστή άλλως παπάρα. Δηλ. κομμάτια ψωμιού βρεγμένα από ζουμί οσπρίων, που βράζουν, και λάδι. Πρόχειρο, αλλά ορεχτικό φαγητό της φτώχειας – προφτασίδι.

Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης

Ζεματοῦρα /ἡ/ (ζέω, ζεματίζω) = τεμάχια ἄρτου ἐμποτιζόμενα εἰς ζωμὸν βραζομένων ὀσπρίων μὲ ἔλαιον.

Tα Λευκαδίτικα – Χριστόφορος Λάζαρης