ξερόβρασμα (το)
φαγητό λευκαδίτικης μαγειρικής. Μαγείρευμα κρέατος κατατεμαχισμένου, γιαχνιστό με πατάτες, καρυκεύματα και ελάχιστον νερό.
Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης
Ξερόβρασμα /τὸ/ (ξηρὸς-βράζω) = μαγείρευμα κρέατος χωρὶς νερό, γιαχνιστὸ κ.τ.τ.
Τα Λευκαδίτικα — Χριστόφορος Λάζαρης