τσαγγίζω ή τσαγγώνω

αποκτώ γεύση τσαγγή, πικρόξινη (κυρίως για τα λάδια και τα λίπη).
Το αποτέλεσμα του τσαγγίζω = τσαγγίλα και αυτό που έχει τσαγγή γεύση λέγεται τσαγγό, λάδι τσαγγό, φαγητό τσαγγό κ.λπ.

Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης

Τσαγγίζω (τάγγω -ίζω) = παθαίνω ἀλλοίωσιν γεύσεως καὶ ὀσμῆς λόγῳ ὑπερζυμώσεων (ἐπ’ ἐλαιωδῶν, λιπαρῶν καὶ ἁλιπάστων).