σουμάδα (η)

αναψυκτικό από πικραμύγδαλο, νερό και ζάχαρη. Εύγεστο, γαλακτώδες δροσιστικό αναψυκτικό που το σέρβιραν με παξιμάδι. Σήμερα το βρίσκουμε στα εξοχικά καφενεία στη Κζούντελη. Ονομαστός παρασκευαστής σουμάδας ήταν ο ζαχαροπλάστης Ανδρέας Κατωπόδης, που πέθανε το 1977.

Από τη σειρά βιβλίων «Λαογραφικά της Λευκάδας» του Πανταζή Κοντομίχη