κοπανόγαλο (το)
το αποβουτυρωμένο γάλα που χτυπήθηκε με τη βούρτσα
Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης
Κοπανόγαλο /τὸ/ = τὸ γάλα ποὺ ἔχει ἀποβουτυρωθῇ διὰ κοπανισμοῦ (β. λ. βοῦρτσα).
Τα Λευκαδίτικα — Χριστόφορος Λάζαρης