φλαούνα (η)
έδεσμα πρόχειρο και ορεχτικό, ανήκει στην κατηγορία της τηγανίτας και του τηγανόψωμου. Έκαναν ζυμάρι από αλεύρι καθάριο και το άνοιγαν με τον πλάστη στο πλαστήρι. Ύστερα το ΄βαναν στο τηγάνι και σαν ρόδιζε καλά το έβαναν σε πιάτο. Φλαούνες έκαναν αρκετές και τις πότιζαν πετιμέζι ή μέλι.
Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης
Φλαγοῦνα πλακοῦς ῥιπτόμενος εἰς τὸν φοῦρνον ἐνῷ ἔτι φλέγεται, διὰ νὰ ἐπαρκέσῃ εἰς τὴν ἀνάγκην, ἕως οὗ ψηθῇ ὁ ἄρτος.
Γλωσσάριον – Γ.Χ. Μαραγκός
Δημήτρης Πολίτης -
Φλαούνα στο χωριό μου (Βασιλική) λέγανε την λαγάνα.
Μήπως και σε ολόκληρη τη Λευκάδα ή σε άλλα χωριά…??