το ψάρι σκόμβρος (σκουμπρί) σε αποξηραμένη κατάσταση. Τους τσίρους τους γνώριζαν από παλιά στο νησί και τους έτρωγαν συχνά. Σε κατάστιχο λογαριασμών του 1747 (Ιστορικό Αρχείο Λευκάδας) διαβάζομε: “δια τριάντα λίτρες ψάρια που τα έκαμα τζίρους δια τους αργάτες λ.(ίρες) 9¨.