καγιανή (η)

λαχανόπιτα, που αντί φύλλα πάνω και κάτω , βάνουν χυλό αλευριού ή καλαμποκάλευρου.

Λεξικό του Λευκαδίτικου Γλωσσικού Ιδιώματος – Πανταζής Κοντομίχης

Καγιανὴ /ἡ/ ((κάγκανος, Τ. καϊγανᾶ, Σ. καϊgάνα) = λαχανόπιττα μεταξὺ δύο στρωμάτων χυλοῦ ἀλεύρου ἢ ἀραβοσίτου.

Tα Λευκαδίτικα – Χριστόφορος Λάζαρης